INGREDIENTES
4 unid. Carré de cordeiro cerca de 300g cada
100 ml Azeite extra virgem
2 Dentes de alho
30 g Alecrim fresco
100 ml Vinho branco seco
200 ml Caldo de carne
Para acompanhar
600 g Batata sauté
400 g Brócolis no vapor
MODO DE PREPARO
1. Retire a gordura dos cordeiros e dos ossos. Enrole o carré formando uma coroa. Amarre com uma linha.
2. Leve ao forno bem quente (250C) numa assadeira com o azeite, alecrim e o alho por 40 minutos.
3. Retire do forno e tire o excesso de gordura.
4. Adicione o vinho e o caldo. Leve ao fogo até aquecer.
5. Sirva em pratos individuais acompanhado de batatas e brócolis.
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