O tartare é a preparação de um prato de carne crua e finamente picada. O tartare pode ser feito com carne de vaca, carne de cervo, salmão ou atum. O prato é popular na América do Norte e na Europa e considerado refinado. Geralmente, o tartare é servido com torradas.
INGREDIENTES
500 g Filé de atum fresco picado na faca
50 g Brunoise de Alcaparra
50 g Brunoise de cebola
50 ml Azeite extra virgem
5 g Sal
5 g Pimenta do reino
MODO DE PREPARO
1. Misture todos os ingredientes e sirva imediatamente.
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