CALDO BÁSICO DE CARNE

INGREDIENTES:

- 200g de coxão duro cortado em cubos;

- 1 cebola picada;

- 1 cenoura média cortada em pedaços;

- 2 dentes de alho amassados;
- 1 maço pequeno de cheiro verde (cebolinha e salsa);
- 1 folha de louro;
- 2 colheres (sopa) de purê de tomate;
- 2 1/2 litros de água.
MODO DE PREPARO:

Aqueça uma panela antiaderente e grelhe a carne até dourar. Coloque na panela o restante dos ingredientes. Adicione a água e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 1 hora, em fogo baixo. Espere amornar, coe em peneira e empregue.

Obs.: Se não for utilizar todo o caldo, guarde em pequenos sacos plásticos (tipo sacolé 100ml) ou em potes plásticos próprios para congelamento e vá descongelando de acordo com a necessidade.

COMENTÁRIO:

Este caldo é super prático e muito mais saldável, sem mencionar que o sabor do alimento fica muito gostoso.
Fonte: Cozinha Prática: Emagreça com Saúde (A Gazeta).

Posted in: Sopas e Caldos