MENOS ADITIVOS NO SEU PRATO

Nesta postagem vou mostrar os aditivos mais comuns que encontramos nos alimentos industrializados que consumimos. Fique atento aos que devemos evitar (vermelho) e aos que podem causar reações alérgicas (*). É interessante antes de fazer suas compras consultar esta lista. (Informação retirada da Revista Proteste - a qual sou associado).Agentes de Textura INS 406 - Agar-agarINS 407 - CarrageninaINS 412 - Goma de Guar ( * )INS 432 - Polisorbato 20INS 433 - Polisorbato 80INS 520 - Sulfato de AlumínioIntensificadores...

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BOLINHO ALTERNATIVO

Esse bolinho é uma alternativa sadia ao bolinho frito e ficou muito bom. Nada impede de utilizar o aipim, pois o saudável está em grelhar e não fritar. Desculpem a data da foto, mas esqueci de configurar a câmera corretamente.INGREDIENTES: - 200 gramas de inhame;- 1 Cebola picada;- Óleo ou azeite;- Cebolinha picada;- 100 gramas de carne moída (patinho ou alcatra);- Colorau;- Alho;- Salsa.MODO DE PREPARO:  PURÊ DE INHAME:* Cozinhe o inhame na água com sal e alho picado/socado;* Escorra e refogue...

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BOLO DE BANANA E AMARANTO FEITO PELA DENISE

Pessoal, outro dia levei para meus colegas de trabalho do TRE-ES um bolo de Banana e Amaranto, pois como mencionei em outra postagem, minha amiga Denise Camara tem intolerância a Glúten, e todos aprovaram o bolo. Voltando de minhas férias, a Denise me mostrou a foto do bolo que ela fez e não posso negar que ficou muito bonito, além de gostoso, pois sei que a Denise é uma Chef de mão cheia e aproveito para “intimá-la” a nos presentear com uma de suas receitas exclusivas com foto para que eu possa...

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BOLOS PARA OS AMIGOS

Pessoal, essa semana foi bem corrida!!! Minhas férias estão no fim, uma pena, mas curti bastante a família e os amigos. Eu e a Débora preparamos alguns bolos para presentear nos amigos da Comunidade São Francisco de Assis que estão ensaiando uma peça teatral e a Débora faz parte da equipe. A peça será apresentada no próximo sábado, 25/09/10, e para quem mora em Vila Velha dê uma passada por lá para prestigiar a festa da comunidade que será no período de 24/09 a 04/10. Entre no site da comunidade...

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UM SELO ESPECIAL PARA ALEGRAR O DIA!!

Nada melhor para fechar uma semana maravilhosa que receber o carinho de uma pessoa através deste selinho. Para completar as belas palavras da Bia (biabellasartes.blogspot.com), é realmente na simplicidade das coisas que conseguimos enxergar os belos momentos que a vida nos proporciona.  REGRAS: 9 coisas sobre você 9 amigos(as) deverão receber 1 – A linda família que tenho; 2 – O incentivo e a criação deste blog pela minha esposa Débora (deborahartes.blogspot.com); 3 – Minha paixão pela arte...

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KIBE ASSADO

Essa receita eu procurava faz tempo, pois testei várias outras sem resultados satisfatórios. Um dia no meu horário de lanche no trabalho, vi o meu colega Marcos Venturott saboreando um delicioso kibe assado, não resisti e perguntei se era comprado ou caseiro. Pedi a receita imediatamente, e a Irma, sua esposa, cedeu gentilmente e autorizou a compartilhá-la com todos no meu blog. Espero que aprovem, pois realmente é uma delícia.INGREDIENTES:- 1 kg de carne moída (patinho ou alcatra);- 1/2 kg de triguilho...

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PANQUECA SAUDÁVEL DE CARNE

Para tornar essa receita um pouco mais saudável substitui um pouco do trigo por amaranto e ficou muito bom. Continuarei fazendo testes para ver se consigo substituir totalmente o trigo por amaranto, para que a panqueca fique livre de glúten.INGREDIENTES:MASSA:- 3 ovos;- 2 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado (+/-500ml);- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;- 1/2 xícara (chá) de amaranto em flocos;- 3 colheres (sopa) azeite extra virgem;- Sal.RECHEIO:- 700g carne moída;- 50ml vinho tinto seco;-...

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BOLO DE BANANA E AMARANTO SEM GLÚTEN

Pessoal, primeiramente, gostaria de esclarecer que a receita original é: Bolo de Banana e Aveia, e foi cedida gentilmente pela Carla Duclos, do Blog Entre Panelas, autora da receita.Ao ver a receita achei muito interessante, porém tive a necessidade de fazer algumas alterações, e é claro que participei a autora sobre as modificações que pretendia fazer e a Carla nesse ponto foi muito atenciosa incentivando a criatividade na culinária, conforme resposta ao meu comentário em seu blog (clique aqui).Uma alteração...

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