LULA EMPANADA A ORLY

Nesse método de empanamento, a massa leva cerveja e o resultado é uma camada leve e macia. INGREDIENTES 1/2kg Lula 2 Limões 1 Ovo 250g  Trigo 240ml  Cerveja Clara Sal Pimenta- do- reino Óleo MODO DE PREPARO 1. Limpar a lula e cortar em anéis. 2. Temperar com sal, pimenta-do-reino e limão. 3. Descansar por 15 minutos. 4. Misturar a gema, a farinha de trigo, a cerveja e o sal, fazendo uma pasta. 5. Bater a clara em neve e misturar a massa de cerveja. 6. Passar os anéis...

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PANQUECA DE CARNE SECA COM CATUPIRY

INGREDIENTES 1 Massa de panqueca ou tapioca Recheio 1 kg Carne seca dessalgada e desfiada 2 Cebolas em julienne 2 Dentes de Alho em brunoise 60 g Manteiga 300 g Catupiry Sal e pimenta do reino 1 l Molho bechamel 200 g Queijo parmesão ralado grosso MODO DE PREPARO 1. Em uma panela, refogar o alho e a cebola na manteiga. 2. Acrescentar a carne seca e deixar refogar por mais alguns minutos. 3. Temperar com sal e pimenta e reservar. 4. Rechear as panquecas com a carne seca refogada...

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