Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. Embora existam variações, o molho pesto é composto de folhas de manjericão amassadas com azeite, pinhões, alho e sal. Após adicionar o molho à massa cozida, adiciona-se uma porção de queijo parmesão ou pecorino.
INGREDIENTES
60 g Manjericão
3 Dentes de alho
45 g Pinoli ou nozes
60 g Queijo parmesão
120 ml Azeite
MODO DE PREPARO
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador, acrescentando o azeite aos poucos.
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