PROMOÇÃO INAUGURAÇÃO DO BLOG!!!

Para comemorar os primeiros trinta dias do blog Descobrindo a Culinária resolvi presentear meus visitantes que se tornarem seguidores com alguns mimos feitos pela minha esposa Débora do blog deborahartes.blogspot.com e outros presentes que achei interessante sortear. Seguem abaixo as regras para participação.

1 - Ser ou tornar-se seguidor(a) do meu blog;
2 - Residir no Brasil ou Portugal;
3 - Levar o selo da promoção para divulgação no blog;
4 - Deixar um comentário apenas nesta postagem com os seguintes dados:
Nome:
Cidade/Estado:
Blog:
E-mail:
5 - Prazo para inscrição: 31/out/2010;
6 - Data do sorteio: 02/nov/2010;
7 - O soteio será pelo RANDOM.ORG e o número para sorteio será a ordem dos comentários;
8 - O seguidor poderá participar somente com um comentário.

Abaixo a foto dos brindes!!!

Leia Mais

SUPREMO DE FRANGO E COGUMELO

Ao final do preparo do Caldo Básico de Frango o ingrediente principal estava alí na minha frente, bem temperado e me "perguntando": onde você irá me usar? Não tinha a resposta naquele momento, mas posteriormente pensei em uma receita fácil, rápida e saborosa a qual compartilho com vocês. Espero que seja do agrado de todos e bom apetite!!!

INGREDIENTES:

- 500g peito de frango desfiado ou em cubos;

- 1 copo (200ml) de requeijão cremoso light;

- 100ml de molho de tomate caseiro;

- 200ml creme de leite light;

- 200g de cogumelos;

- 150g azeitonas pretas ou verdes;

- 2 colheres (sopa) de azeite para refogar;

- pimenta-do-reino;
- sal.
MODO DE PREPARO:

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e refogue por 10 a 15 minutos. Acrescente o molho, os cogumelos, as azeitonas, o creme de leite e o requeijão. Sirva com arroz branco.

Leia Mais

ESTROGONOFE À BRASILEIRA

Esta receita, gentilmente cedida pelo meu amigo Cláudio, é realmente uma delícia. Fiz uma alteração na receita original com o aval do meu amigo que foi a criação do molho. Agora me vejo na obrigação de convidá-lo para dar seu parecer sobre a mudança. Sinceramente espero que ele goste e aprove.

INGREDIENTES:
- 1/2 kg de filé mignon;

- Sal;

- Pimenta do Reino;

- 2 colheres (sopa) de manteiga;

- 1 cebola pequena ralada;

- 200 ml molho de tomate caseiro;
- 1 colher (sopa) de catchup light;
- 7 colheres (sopa) de vinho branco;
- 200 g de palmito picado;
- 200 ml creme de leite light.
MODO DE PREPARO:

Corte o filé em tiras ou cubos, pulverizando o sal e a pimenta do reino e deixando nesse tempero por 15 minutos. Frite-o a seguir em 1 colher (sopa) de manteiga e reserve-o;

A parte, coloque numa panela a outra colher de manteiga;

Adicione a cebola deixando dourar bem;

Acrescente o filé frito, o molho de tomate, o catchup e o vinho e deixe no fogo por +/- 5 minutos;

Junte o palmito picado e misture bem e, por último, acrescente o creme de leite e retire do fogo.

DICA:
Sirva acompanhado de arroz e fritas.
Receita cedida gentilmente pelo meu amigo e colega de trabalho Cláudio Gomes Capetini.

Leia Mais

MOLHO DE TOMATE CASEIRO

Muitos das receitas que preparamos levam em sua base um molho de tomate e por muitas vezes recorremos aos molhos prontos. Já fiz vários molhos, mas nenhum me agradou, pois não chegavam ao ponto que gostaria. Com a criação desse blog passei a diversificar minhas receitas e muitas delas pedirão um bom molho de tomate e para tanto vi que seria necesário apresentar um bom um molho caseiro, mais saudável e saboroso. Sendo assim, parti para criar um molho e desta vez, até que enfim, nasceu um de que gostei e aprovei. Minha primeira receita a utilizar o molho foi o "Estrogonofe à Brasileira" que está postada no blog e que minha esposa repetiu por 3 vezes... Espero que seja do agrado de todos. 

INGREDIENTES:
- 500 g (500ml) poupa de tomate;
- 2 colheres (sopa) azeite extra virgem;
- 1 colher (sopa) vinagre;
- 1 colher (sopa) açúcar;
- 2 colheres (sopa) salsa picada ou desidratada;
- 2 colheres (sopa) cebolinha picada ou desidratada;
- 2 colhers (sopa) cebola bem picada;
- 3 dentes de alho triturado;
- 1 colher (sopa) manjericão;
- 1 colher (sopa) manjerona;
- Sal a gosto.
MODO DE PREPARO:

Em uma panela antiaderente aqueça o azeite. Adicione a cebola e antes de dourar acrescente o alho. Acrescente os outros ingredientes e por último a poupa de tomate, o vinagre, o acúcar e sal a gosto. Cozinhe por 15 minutos para incorporar os temperos.

Dica: essse molho poder ser usado para estrogonofe, lasanha, cachorro quente, etc.

Leia Mais

CALDO BÁSICO DE CARNE

INGREDIENTES:

- 200g de coxão duro cortado em cubos;

- 1 cebola picada;

- 1 cenoura média cortada em pedaços;

- 2 dentes de alho amassados;
- 1 maço pequeno de cheiro verde (cebolinha e salsa);
- 1 folha de louro;
- 2 colheres (sopa) de purê de tomate;
- 2 1/2 litros de água.
MODO DE PREPARO:

Aqueça uma panela antiaderente e grelhe a carne até dourar. Coloque na panela o restante dos ingredientes. Adicione a água e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 1 hora, em fogo baixo. Espere amornar, coe em peneira e empregue.

Obs.: Se não for utilizar todo o caldo, guarde em pequenos sacos plásticos (tipo sacolé 100ml) ou em potes plásticos próprios para congelamento e vá descongelando de acordo com a necessidade.

COMENTÁRIO:

Este caldo é super prático e muito mais saldável, sem mencionar que o sabor do alimento fica muito gostoso.
Fonte: Cozinha Prática: Emagreça com Saúde (A Gazeta).

Leia Mais