ESTROGONOFE DE PROTEÍNA DE SOJA

Pessoal, essa receita eu vi no programa "QUE MARRAVILHA" e resolvi fazer, entretanto, fiz algumas alterações pessoais como o uso do caldo básico de carne que deu mais sabor e disfarçou o sabor da proteina de soja. O resultado superou a espectativa, pois ficou muito boa e apesar de ser feita a base de proteína de soja, o gosto ficou parecido com carne. Espero que gostem também!!!!

INGREDIENTES:
- 150g proteína texturizada de soja cortada em pedaços escuros;
- 200ml caldo básico de carne;
- 3 colheres de sopa de azeite;

- 3 colheres de sopa de cebola picada;
- 5 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de cenoura picada;
- 3 colheres de sopa de pimentão verde picado;
- 200g cogumelos cortados;
- 150g palmito fresco fatiado;
- 1 colher de chá de curry;
- ½ colher de chá de páprica picante;
- 3 colheres de sopa de conhaque ou cachaça;
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- 200ml molho de tomate caseiro;
- 450ml creme de leite;
- salsa picada a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino moída na hora a gosto.

MODO DE PREPARO:

Coloque a proteína de soja no caldo básico de carne diluido em água fervendo e deixe hidratar por aproximadamente 30 minutos. Após este tempo, retire o excesso de água da soja espremendo os cubos. Corte a soja em cubos menores e refogue em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite, até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão, acrescentando uma colher de sopa de azeite. Acrescente a proteína de soja e tempere com o curry e a páprica. Coloque as 3 colheres de sopa de conhaque ou cachaça. Acrescente o vinagre balsâmico, o palmito e os cogumelos cortados. Por fim, misture o creme de leite, o molho de tomate caseiro e uma concha de caldo básico de carne diluido em água quente. Tampe a panela e deixe ferver por 10 a 15 minutos em fogo baixo.

DICA: Acompanhe com o Risoto de Quinoa e Brócolis.

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RETA FINAL DA PROMOÇÃO DO BLOG

Pessoal, está chegando a reta final da promoção do meu blog, portanto, quero esclarecer alguns detalhes:

- No dia 01/11/2010 vou divulgar a lista completa dos participantes da promoção com seus respectivos números para sorteio;

- Verifiquei que nem todos cumpriram todas as regras estipuladas, e isso é importante para que todos participem com igualdade. Qualquer problema, favor relatar que o caso será analisado.

- Para saber se já está participando, isto é, se já cumpriu todas regras, é só verificar se o seu comentário está publicado na postagem da promoção.

- Qualquer dúvida entrar em contato pelo email: descobrindoaculinaria@bol.com.br

Obrigado e boa sorte a todos !!!!!!

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DANONINHO CASEIRO DIET

Um de nossos amigos da Comunidade de São Francisco de Assis, a Raquel Trindade, presenteou o Pietro com um delicioso danoninho caseiro. Como podemos ver na foto abaixo, o Pietro comeu tudo e repetiu e para garantir que ele possa se deliciar sempre dessa sobremesa a Tia Raquel gentilmente cedeu a receita, a qual compartilho com todos os visitantes e amigos.

INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado diet;
- 400 ml creme de leite light;
- 400 ml iogurte natural;
- 1 1/2 sache de suco de morango em pó sem açúcar.

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador e coloque no refratário e deixe gelando.

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BRIGADEIRÃO

 Esta receita deliciosa foi preparada pela minha esposa Débora para recebermos nossos amigos em nosso lar. No dia 11/10 recebemos a visita do meu amigo Cláudio, sua esposa Andressa e a filhota Isadora de 6 meses que é uma princesa. No dia 12/10 recebemos nossos amigos da Comunidade São Francisco de Assis. Espero que nossas visitas tenham gostado da recepção oferecida por mim, Débora e Pietro, e nosso lar está sempre aberto para recebe-los.

INGREDIENTES:
- 2 latas de leite condensado;
- 200ml leite de côco;
- 4 ovos;
- 1 xícara de chocolate em pó;
- Chocolate granulado.

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado. Coloque em uma forma untada com manteiga e asse em banho maria (200°). Após esfriar confeite com o chocolate granulado e sirva gelado.

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ESPAGUETE AO MOLHO DE AZEITONAS PRETAS

Pessoal, essa receita eu não poderia deixar de compartilhar!! Acredito que foi uma das primeiras que fiz e foi esta, sem dúvida nenhuma, que fez nascer minha paixão pela culinária. Minha esposa adora e tá sempre pedindo para eu fazê-la, afinal foi com esta receita que conquistei o "estômago" digo amor dela quando namorávamos.... rsrsrs. Portanto, se deliciem com esta receita e se tiver um bom vinho por perto ou suco de uva natural, o prato ficará irresistível!!!!! 

 
INGREDIENTES:
- 360 gramas de espaguete cozido na água com sal;
- 1 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas;
- 4 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas;
- 4 colheres de sopa de salsinha picada;
- 100 ml poupa de tomate sem pele e sem sementes;
- 1/2 xícara de azeite de oliva;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 pimenta vermelha picada e sem sementes (opcional).

Sugestão: use massa fresca.


MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador as azeitonas, o manjericão, a salsinha, a poupa de tomate e o azeite de oliva. Se desejar um sabor picante, acrescente a pimenta vermelha, que é opcional. Junte uma pitada de pimenta-do-reino e de sal, se for necessário, porque a azeitona preta já é salgada. Aqueça a mistura numa panela até levantar fervura e retire-a do fogo, derramando-a sobre a massa quente.

Rende 4 porções.

Fonte: Revista Saúde

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