BOLO MOLE DIET - baixo teor lactose

Olá pessoal‼ Essa receita lembra minha infância, quando minha mãe fazia para tomarmos o café da tarde. Eu conhecia pelo nome de “Bolo Amélia”, mas ele é conhecido também como “Bolo Mole”. Independente do nome, o que importa são as lembranças deliciosas que ele traz e a facilidade no modo de fazê-lo.

INGREDIENTES:

- 2 ovos (recomendo caipira);

- 2 xícaras de farinha de trigo;

- 2 xícaras de adoçante dietético em pó granular de sucralose;

- 1 colher (sopa) de margarina light;

- 1 pitada de sal;

- 1 litro de leite (se possível sem lactose).

MODO DE PREPARO:

Bata as claras, em seguida junte as gemas e bata mais um pouco. Coloque o adoçante, a margarina e o sal e continue batendo. Acrescente o trigo, 2 copos de leite frio e 2 copos de leite fervendo, bata até misturar tudo. Depois ponha para assar a 180º.

DICA:

Caso queira usar o açúcar, substitua pela mesma quantidade do adoçante.

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