BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Preparado com cenouras e com cobertura deliciosa de chocolate, este bolo fofinho e gostoso é perfeito para você servir no café da manhã ou na hora do lanche, acompanhado daquele café fresquinho, feito na hora. E o melhor de tudo, este bolo é superfácil de se fazer.

INGREDIENTES:

BOLO:
- 1/2 xícara (chá) de óleo;

- 3 cenouras médias raladas;

- 4 ovos;

- 2 xícaras (chá) de açúcar;

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

COBERTURA:
- 1 caixa de creme de leite (se for de latinha tirar o soro) (fresco é mais saboroso);

- 4 colheres (sopa) achocolatado;

- 2 colheres (sopa) açúcar ou 1 de adoçante culinário.

MODO DE PREPARO:

BOLO:
- Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

COBERTURA:
- Coloque tudo na panela, deixe ferver aproximadamente uns 5 minutos, sempre mexendo, espalhe sobre o bolo assim que tirar do forno, se quiser coloque chocolate granulado.

Dica: Na cobertura fica  muito bom o chocolate em  pó ou meio amargo em barra.

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ARROZ À LA GREGA

Arroz com Caldo de Galinha, cenoura, uva passa e pimentões, vermelho e amarelo.

INGREDIENTES:

- Arroz cozido (feito com caldo básico de legumes);

- 1 pimentão amarelo picado;

- 1 pimentão vermelho picado;

- Ervilha fresca;

- Uvas Passas;

- Presunto cozido picado;

- 1 cenoura pequena picada cozida no vapor;

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão;

- Salsa e cebolinha verde picada;

MODO DE PREPARO:

- Misture todos os ingredientes e está pronto.

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BISCOITONE

Esta é mais uma receita gentilmente cedida pela "Chef" Rina Coutinho e a foto, como a da outra postagem, dá água na boca. Que venham mais receitas deliciosas!!

INGREDIENTES:
- 200g manteiga;
- 04 xícaras de trigo;
- 01 xícara de açúcar;
- 01 ovo;
- 01 colher sopa de fermento químico;
- 01 pitada de sal;
- 01 xícara de fruta cristalizada.

MODO DE PREPARO:
Misturar bem os ingredientes (menos a fruta) até formar uma massa homogênea e firme. Acrescentar a fruta e misturar bem. Deixar descansar por 30 min na geladeira. Após, fazer biscoitos e assar em forno pré-aquecido.

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AMÊNDOA PRALINÊ

Esta receita foi gentilmente cedida pela "Chef" Rina Coutinho e pela foto primorosa, a receita parece deliciosa. Quero agradecê-la e dizer que o blog está aberto para receber mais receitas deliciosas!!

INGREDIENTES:

- 500g amêndoa;
- 02 copos de açúcar;
- 01 copo de água;
- 01 colher sobremesa de fermento químico.

MODO DE PREPARO:
Misturar tudo e levar ao fogo. Não precisa mexer sempre. Quando estiver secando a água, mexer sem parar. A amêndoa gruda toda uma na outra. Não pare de mexer. A mistura vai açucarar e as amêndoas vão separar. Desligue o fogo e coloque as amêndoas em um tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Esperar esfriar e colocar em pote fechado pra conservar a crocância.

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KLOSSE DE BATATA

INGREDIENTES:
- 1 kg de batata inglesa;
- 1 colher (sobremesa) de manteiga;
- 2 ovos;
- 200 g de farina de trigo;
- sal.

MODO DE PREPARO:
Cozinhe as batatas descascadas e escorra. Passe as batatas ainda quentes no espremedor e acrescente a manteiga, os ovos, o sal e a farinha de trigo. Amassar bem e abrir pequenas porções da massa na palma da mão, formando pequenas bolas. Cozinhar a bolas em água fervente com sal durante 10 minutos. Escorrer e servir com molho de carne assada.

DICA:
Eu servi com molho de tomate caseiro e ficou muito bom. Nessa etapa, se quiser, cada um pode usar a criatividade.

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